云南豆豉鱼做法（贵阳豆豉鱼的做法）

云南豆豉鱼是一道美味的鱼类料理。首先将鱼洗净，放入锅中煮熟，备用。

然后将大葱、生姜、大蒜切末，豆豉泡发后切碎备用。

热锅凉油，爆香大蒜、姜末，加入豆豉、葱末炒香，放入适量的水烧至沸腾，放入煮好的鱼煮5分钟左右即可。

最后在锅中淋入适量的调料，用大火煮开即可。这样烹制的云南豆豉鱼，外焦里嫩口感极佳，能够给您带来非常美妙的味觉体验。

1.鱼切段，盐腌半个小时左右，双面铺上面粉，入锅煎

2.云南特有的豆豉酱

3.另起锅放油，烧热后放入豆豉煸香，青椒里、葱粒、西红柿粒一起放入炒香，加水，再把煎好的鱼放入炖5～8分钟

4.调味装盘