炸酱一绝做法（万能素炸酱做法大全）

步骤 1

 把姜片，蒜瓣，花椒放入油锅小火熬制料油，香味浓郁可以关火，把料过滤出去留油

步骤 2

猪肉馅加料酒搅匀，锅中放入料油，姜片，肉馅搅散，加入生抽，蚝油，黄豆酱，老抽，调一下颜色，加入老干妈辣酱，五香粉，黑胡椒粉，老干妈，然后加入蘑菇碎，白洋葱碎翻炒，加入半小碗开水，炖煮一下肉酱，等到水分蒸发后，就可以盛出。

所需食材：五花肉丁，干香菇丁，干黄酱，甜面酱，木耳碎，葱姜。

做法，1：起锅烧热加入少许底油，下入五花肉炒香，再下入葱姜末，香菇丁煸炒出香味。

2：随后加入干黄酱，甜面酱，料酒，生抽炒出酱香味，加入白糖，转小火慢慢熬煮。

3：关火后撒上一把葱末，搅匀就可以了。将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，分别焯水，待用。

4：将准备好的菜码，煮好的面条一起装入碗中，上面浇上炒好的酱，即可。