长沙酸萝卜做法（湖南制作酸萝卜的教程）

1、先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。

2、把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条。注意萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感。

3、切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用的翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。

4、把腌制作的白萝卜条加言盈利多次淘洗几次，去掉萝卜上面多余的盐分，还能充分去除萝卜本身的辛辣味，口感更加爽脆好吃。

5、把5个小红辣椒切成太多备用

6、把提前准备好200g凉开水，加入30克米醋，35克白糖，10克盐，充分搅拌均匀。这时厅以根据自己的味道随意调整。

7、准备一个容器，用开水汤一下消毒，放入盐好的萝卜条，中间撒上一层小切好的小红辣椒，在放一层萝卜条，然后在撒上小米辣椒，依次全部放完。

8、装入提前调好的糖醋水，一直盖过萝卜条，然后盖好容器，放冰箱腌制一晚上就可以开吃了。

（1）将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。

（2）在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。

（3）加入白醋、白糖、食盐、撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。