兔肉如何去腥（兔肉最简单的去腥方法）

步骤/方式1

原料

10粒花椒、5克小茴香、5克草果、10克肉蔻、5克桂皮、5克香叶、20克冰糖。

500克兔腿

1、兔腿提前用清水浸泡几个小时，水跟兔腿比例2:1，中间换水

步骤/方式2

2、锅内添加5根葱 5-6片姜片 8-9个大蒜、5颗八角、10粒花椒、5克小茴香、5克草果、10克肉蔻、5克桂皮、5克香叶、20克冰糖、15克盐、两勺老抽、大火煮开转中火煮20分钟

步骤/方式3

3、兔腿入开水锅焯一下，添加25克料酒去腥膻味；

步骤/方式4

4、焯好的兔腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟

步骤/方式5

5、关火后，让兔腿继续在卤水中浸泡三四个小时