火腿豆腐汤是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的家常做法：
所需材料：
嫩豆腐 1 块
火腿 50 克
鸡蛋 1 个
葱花适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
清水适量
步骤：
将嫩豆腐切成小块，火腿切成薄片备用。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入火腿片煸炒出香味。
加入适量清水，大火烧开。
放入豆腐块，继续煮 5 分钟左右，直到豆腐熟透。
加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
缓慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
最后撒上葱花即可。
需要注意的是，火腿本身已经含有一定的盐分，所以在加盐的时候要适量，以免汤太咸。另外，如果喜欢吃香菜的话，也可以在最后撒上一些香菜末，增加汤的香味。
火腿豆腐汤是一道家常汤品，制作简单，口感清淡鲜美。下面是火腿豆腐汤的家常做法：
食材：
嫩豆腐：200克
火腿：50克
鸡蛋：1个
香菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
步骤：
嫩豆腐切块，火腿切丁，香菜切末，鸡蛋打散备用。
锅中烧水，放入豆腐，边煮边用勺子将浮末捞出，随后放入火腿丁，中火煮2分钟。
准备一碗水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，加一勺盐、半勺鸡精，随后打入搅散的鸡蛋液。
出锅前尝尝味道，觉得淡了就加点盐，觉得咸了就加点水，调完味撒上香菜末，再来一勺香油，搅合一下即可。
制作火腿豆腐汤的关键是选用新鲜的食材和掌握好火候。用嫩豆腐可以保证汤的口感鲜嫩，而火腿则可以增加汤的风味。在煮制过程中，要注意火候，避免将豆腐煮烂或煮糊。此外，在调味时也要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，以达到口感最佳。最后，撒上香菜末和香油可以增加汤的香气和口感，让汤更加美味可口。
