原料
瘦肉500克,牡蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。
制作
1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火放沸,用温水冲洗干净,生姜、葱切成片,段,牡蛎用水泡开;
2.取锅一只,上火烧热,放入猪油、葱、姜,煽香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、牡顿连水倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可。
原料
瘦肉500克,牡蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。
制作
1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火放沸,用温水冲洗干净,生姜、葱切成片,段,牡蛎用水泡开;
2.取锅一只,上火烧热,放入猪油、葱、姜,煽香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、牡顿连水倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可。
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