糖炒山楂为什么要放醋（炒糖山楂的正确方法）

糖炒山楂放醋是为了降低山楂里面的酸味，增加甜美。

用料： 山楂:500g 白醋:几滴 白砂糖:150g 水:75g

步骤：

1.将白砂糖、水、白醋放入锅中，开大火，用锅铲不断搅拌。

2.等锅中水分蒸发差不多，有大量白沫冒出时，关火，将山楂放入。（一定要关火啊）

3.小心翻炒，让糖尽量均匀裹在山楂上，成型即可出锅。

白醋和山楂都是可以降血脂的，能够增强降血脂的作用，对血管也好，所以在糖炒山楂时放点白醋有利无害。 糖炒山楂该怎么做：

1、350克山楂洗净待用

2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜

3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！

4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）

5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）

6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀

7、继续放入微波炉高火10分钟出炉

8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。