首先,准备好葫芦、糖、醋和棍子。将葫芦洗净晾干,然后用竹签或者串子穿好,备用。
接着,将糖加入平底锅中,加入少量的水,放在火上煮至糖溶化。
然后加入适量的醋,翻炒均匀,将葫芦串放入锅中,用勺子将糖液倒在葫芦上,煮至糖液变成硬壳即可。
最后,用棍子将每个葫芦串翻上来,同时用锅铲将糖液均匀地涂在葫芦上,这样就可以将葫芦串起来了。
串冰糖葫芦的步骤如下:
1. 准备材料:新鲜山楂、竹签、白砂糖、水。
2. 将山楂洗净,去核,切成两半。如果山楂较大,可以切成四瓣或者六瓣。
3. 在锅中加入适量的水,放入白砂糖,用中小火慢慢熬煮,直到糖溶化,水分蒸发,糖浆变得黏稠。注意要不断搅拌,防止糖粘锅。
4. 当糖浆变得黏稠时,可以将山楂逐个穿在竹签上,然后将竹签插入糖浆中,使山楂均匀裹上一层糖浆。注意要将山楂稍微转动一下,使其表面更加光滑。
5. 将裹好糖浆的山楂放在盘子里,等待糖浆凝固。此时可以用保鲜膜盖住盘子,防止灰尘落在上面。
6. 当糖浆完全凝固后,冰糖葫芦就做好了。可以将其放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。