鸡蛋心红是什么原因呢

无论是鸭蛋还是鸡蛋，很多消费者往往有蛋黄颜色越深，鸡蛋的营养价值也就越高的认识误区。所以很多蛋鸡养殖户为了增加鸡蛋的蛋黄颜色，在饲料中添加了一些食品色素（如加里素红等）或一些天然物质（如辣椒粉或虾皮等），这样就产生了所谓的“红心蛋”。

但极少数不法养殖户在蛋鸡或蛋鸭的饲料中添加了一些非食用色素（如苏丹红），造成了食品安全问题。