煮粥怎样防溢锅（煮粥防糊锅小妙招）

1、火候调低或时揭开锅盖。煮粥时，锅内的粥达到沸点后，会产生大量的水蒸气而形成气泡，不断的往外冒，需要打开锅盖降低锅内的温度，可以将锅盖半盖在锅上，防止溢出。

2、加芝麻油。粥内也可以加入适量的芝麻油，油浮在粥上面，油沸点较高可以抑制水沸腾。

1、煮粥不溢锅的技巧：煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。

3、煮粥不粘底的技巧：可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。