用途不同
青柠檬的汁水略多于黄柠檬，果皮较薄，常用于榨汁或饮品调味，在东南亚国家也会作为调味品使用，而黄柠檬可以烹饪西餐，或榨汁、浸泡后调制饮品。
味道不同
青柠檬带有淡淡的香味，口感极酸且无苦涩感，而黄柠檬的香味浓郁，生长成熟后酸味较淡，但回味微苦。而且青柠檬和黄柠檬中都含有丰富的柠檬酸和维生素，营养价值较高
青色柠檬和黄色柠檬在外观、味道和用途上有一些区别。以下是它们的主要区别：
外观：
- 青色柠檬：青色柠檬通常呈现出青绿色的外观，皮表面光滑，没有明显的黄色或橙色。青色柠檬在未成熟时就被采摘。
- 黄色柠檬：黄色柠檬的外观呈现出明亮的黄色或橙黄色，皮表面也相对光滑。黄色柠檬是柠檬成熟后采摘获得的。
味道：
- 青色柠檬：青色柠檬通常比黄色柠檬更酸。它们的果肉可能更加涩或苦，口感相对较酸，适合用于调味料或调酒。
- 黄色柠檬：黄色柠檬通常具有酸甜的味道。它们的果肉更多汁，酸味相对较柔和，更适合直接食用或制作饮料。
用途：
- 青色柠檬：青色柠檬常用于制作饮料、调味料和香料。它们的酸度和特殊的苦味可以为菜肴和饮品增添特殊的风味。
- 黄色柠檬：黄色柠檬是最常见的柠檬品种，广泛用于烹饪和食品制作。它们可以用来提鲜、调味、入菜、制作酱汁、果酱等。
总的来说，青色柠檬和黄色柠檬在味道和用途上有所不同。在选择使用时，你可以看具体的食谱和需求去决定采用哪种柠檬。
