辣椒开花至结果需要多长时间（辣椒从开花到成熟需要多少天）

辣椒自授粉到果实充分膨大达到绿熟期，约需25~30天，到红熟期需要45~50天，甚至60天。一般早熟品种较晚熟品种充分成熟所需的时间短。

果实的发育需要吸收大量的养分，此时茎叶的生长要受到抑制，所以辣椒果实要适时采摘，以促进茎叶不断抽生。辣椒果实中辣椒素含量的多少，与果实的成熟度有很大关系，一般幼嫩时含量少，随着果实逐渐长成，辣椒素的含量逐渐增加，至充分红熟时含量最高。