冻半壳贻贝的做法（冷冻贻贝肉最简单的做法）

主料：冷冻半壳虾夷扇贝6个、胡萝卜1/2个相克食物、洋葱1/2个相克食物、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克鲜奶油150克　　

辅料：盐适量、糖适量相克食物、黑胡椒适量、巴西利碎适量、 马苏里拉乳酪丝适量　　

做法：　　

1.胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用　　

2.锅中放入黄油加热　　

3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末　　

4.分次撒入面粉拌炒　　

5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠　　

6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎　　

7.冷冻扇贝自然解冻　　

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开　　

9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用　　

10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中　　

11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝　　

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟

首先，将冻半壳贻贝放到冷水中泡约30分钟，将贻贝肉变得更嫩。

然后，将贻贝放到开水中焯烫1-2分钟，直到贻贝肉变白。取出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

在炒锅中加入少许油，放入蒜末和姜末爆香，加入适量的盐煸炒均匀，加入一些水或白葡萄酒，烧开后放入贻贝，继续翻炒至贻贝熟透，加入少许鸡精调味即可。这道菜口感嫩滑鲜美，是一道佳肴。