魔芋嫩了做豆腐会变绿吗（魔芋豆腐焯水的正确方法）

不会的，魔芋豆腐变成绿色，还没有见过，一般魔芋豆腐买回来都会放水里面，如果当时不吃，一般都是切成片放锅里用水煮10分钟左右，让魔芋里面的味道比较重的那种水被煮出来，然后再加工，觉得味道更好。

魔芋呈灰色、富有弹性，很有嚼头，将它切成片、或是切成丝，炒肉、素炒皆可。