西米露怎样煮才吃（西米露怎么煮法才正确）

要煮出口感透亮、Q弹有嚼劲的西米露，首先要选用优质的西米和煮法。一般来说，西米需要先泡发，把干西米放入清水中浸泡2-3个小时，直到变软变大，再用清水冲洗干净。

接着，把泡发好的西米放入热水中，转中小火慢慢煮，煮至西米全部变成透明状，没有白色部分即可。期间要不断搅拌，避免粘锅和糊底。糖水的份量可以根据个人口味来调整，可以添加冰块和喜欢的水果，制作成美味清凉的西米露。

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米性温、味甘；
有健脾、补肺、化痰的作用。