七层糕米粉和水的配比（七层糕米浆配方）

在制作七层糕时，配比方面，大米粉和水的比例通常为1:6。此外，还可以将粘米粉、糯米粉等不同的米粉混合使用来制作七层糕。在制作过程中，需要注意的是，进蒸锅之前可以添加一些糖桂花以增加口感。

而在一层接着一层蒸的过程中，第一层白糖米浆蒸熟后再倒入红糖米浆，每层厚度约0.7厘米，以此类推，直到七层全部蒸熟。