粳糕怎么做（水生糕怎么做好吃）

做法其实也是很简单的，把糯米泡上2到4个小时，泡好以后把米和枣铺在锅里，一层米一层枣，再加一层米再加一层早，这样重复三层就可以上笼蒸了，一般做净高的时候需要3到4个小时才能蒸好，所以一般做粳糕的时候都在晚上做，第二天早上就可以吃了。

1、粳米和籼米浸泡一天。

2、浸泡后的米滗去水再称重，计算出吸收的水分，再加入剩余的水量。

3、连米带水加入面包机内桶，滴几滴食用油，启动“年糕”功能，前1个小时内，每隔20分钟上下搅拌一下，每次20秒。

4、等面包机停止工作后，如果觉得年糕不够细腻，可以增加一个“和面程序”。取出年糕，放在揉面垫上用手再揉一会，再用擀面杖用力擀10分钟。

6、年糕韧劲很足，可以套在擀面杖上反复擀，直至看不见米粒。

7、最后将年糕分成两份，整成长条形，用擀面杖在中间压一下。

8、将年糕包上保鲜膜，在通风阴凉处晾至年糕变硬，冷藏保存。