能保存三至五天。大蟹可以捆好放在冰箱的冷藏室，用湿毛巾盖好，这样可以存放三天左右，也可以将大蟹放在盆子里，添加适量的清水，保持大蟹的湿度，可以存放三至五天的时间。大蟹存放的时间不宜过久，久放大蟹肉质会发生变化，以至口感不佳。
在急冻环境下，海蟹保存3月味道不变。理论上只要不解冻，螃蟹就不会变质，但味道会变差
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