糯米蒸软了可以做什么（糯米蒸出来不太白做什么好呢）

糯米饭太软可以做成粽子、糯米糍等食品。

因为糯米饭的粘性比较高，如果太软容易塌陷，但是这样的糯米饭恰好可以用来制作一些需要软性口感的食品，比如粽子、糯米糍等。

这些食品中需要用到软性糯米来固定食材的形状，加入具有吸水性的配料，比如芝麻、莲蓉等，做成既好吃又有营养的小吃。

此外，糯米饭太软也可以加一些炒过的脆香配料，比如花生米、葱花、少许酱油，拌成一道美味的炒糯米饭，口感软糯但不塌陷，也是一道不错的选择

蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。

做法：1.糯米提前泡水2小时。

2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。

3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。

4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。