【配料比例】南瓜5千克,五香粉50克,酱油300毫升,辣椒粉20克,盐200克。
【加工过程】将南瓜洗净,去皮,去瓤,去籽,刨成细丝,滩在干净容器中,置太阳下晒至八成千。晾凉后人缸,将调料与瓜丝拌匀。最好上面压一块干净的重石,盖好缸盖,放在干燥通风处,7-10天即可。
【配料比例】南瓜5千克,五香粉50克,酱油300毫升,辣椒粉20克,盐200克。
【加工过程】将南瓜洗净,去皮,去瓤,去籽,刨成细丝,滩在干净容器中,置太阳下晒至八成千。晾凉后人缸,将调料与瓜丝拌匀。最好上面压一块干净的重石,盖好缸盖,放在干燥通风处,7-10天即可。
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