食材：鲜木耳100g，洋葱1个，干腐竹150g，蒜3瓣，葱1根，淀粉一小勺，蚝油1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1茶匙，清水2大勺，适量的食用油和食盐
第一步：调料：在碗里放入生抽和蚝油各1勺、小半勺食用盐、1茶匙黑胡椒粉、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀。
第二步：洋葱用半个的量就可以了，把洋葱切成片状，蒜切成片，葱切碎。
第三步：锅内注入半锅清水，开火煮沸后放入木耳滚2-3分钟，再放入腐竹滚1-2分钟，捞出来沥干。
第四步：在锅里面刷上一层油，开中火等油五成热，放入蒜片进去煸香，炒香后把洋葱片放进锅里炒，直到洋葱片变得透明入味。
第五步：接着开大火，把木耳和腐竹倒进锅里翻炒半分钟左右后，均匀淋入事先备好的调料，再次翻炒，等汤汁变得浓稠透明的时候就可以出锅了。
炒洋葱可以很好吃，腐竹炒洋葱的做法非常简单易学炒洋葱的关键在于炒出香味和口感，炒的时间不可过久或过短，糊掉会影响口感，不熟会影响口感和消化；腐竹炒洋葱的家常做法是先切好洋葱并胡萝卜，腐竹泡软，热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜、腐竹翻炒后，再加入洋葱翻炒，加入盐、味精调味
另外，炒洋葱还可以尝试加入一些其他的配料，如牛肉、土豆等，口感更加丰富
