葱油拌面用的是什么面（葱油拌面酱）

可以用切面，擀面，快餐面。

在家做葱油拌面，一般都是手擀面，擀好面后，煮完过冷水，放到大碗里，然后锅中放底油，油八分热的时候放入葱花，趁热浇到面上。然后再加入少许香油，辣椒油，麻油，味素，盐，白芝麻，酱油，香菜，黄瓜丝拌一下就可以吃了。

同样的道理可以用快餐面和在外面买的切面等。