为什么紫薯和玉米一起煮会变绿（紫薯为啥不能和玉米一起吃）

紫薯和玉米一起煮水之所以会变绿是因为紫薯里含有花青素，玉米是碱性，所以水会变绿导致变色，两者可以一起食用的。