用料
黄油 23克
盐 1克
棉花糖 150克
奶粉 65克
花生 180克
花生咸牛轧糖的做法步骤
步骤 1
把所有材料都预先称好备用 以免到时候手忙脚乱不知所措
步骤 2
先用不沾锅小火软化黄油和盐。 ⚠️⚠️⚠️这里一定要用不沾锅！不然粘得你怀疑人生。
步骤 3
融化后放入棉花糖，把火调到最小，然后用刮刀一直不停的翻炒。
步骤 4
棉花糖化后关火倒入奶粉炒化。
步骤 5
倒入自己喜欢的坚果或者果干均匀翻拌。
步骤 6
模具里铺上油纸，然后把牛轧糖放里借助工具铺平，用刮刀什么都可以。
步骤 7
晾凉后切块，裹糯米纸，然后打包～
步骤 8
一个个打包好 吃不完的我一般都是密封放冰箱里保存，特别是夏天的时候。
材料：花生400克，麦芽糖200克，白砂糖200克，蛋清1个半，水80克。
做法：
1 将花生入微波炉中火转5分钟，转至花生全熟有香味；
2 取出花生，晾凉，用手搓去花生衣；
3 将水、白砂糖、麦芽糖倒入不锈钢锅中，小火边搅拌边煮；
4 一直用小火煮，大概50分钟左右，糖浆状态从乳白色变成浅咖啡色，由稀到浓稠状态；
5 用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，可以迅速成硬块，糖浆就熬好了；
6 在快熬好糖浆的时候，将蛋白打成蛋白霜；
7 将熬好的糖浆趁热倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀；
8 快速加入花生肉，用刮刀快速的搅拌均与；
9 烤盘上铺上一张油纸，将搅拌好的花生糖浆倒在油纸上；
10 再盖上一张油纸，用擀面杖压平整；
11 待其冷却后揭去油纸，用刀切块，将切好的糖块包入糖纸，入密封袋子保存即可；
