宫保肉花最正宗的做法（宫保肉丁最简单做法大全）

1.干辣椒切成2厘米长的段。里脊肉平刀片成几十毫米厚的大片，用直刀推划十字花纹，再斩成菱形块，放入碗内，加盐、料酒、水淀粉拌匀。

2.酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水淀粉调成滋汁。

3.炒锅置旺火上，下油烧至六成油温，下干辣椒、花椒炸至棕红色，放入肉花快速炒散翻花，下姜、蒜片、葱炒出香味，加入滋汁，收汁亮油，加盐炒花仁，颠匀起锅装盘即成。

1、主料：猪肉200克、花生米130克。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、花椒面、适量、鸡蛋适量。

3、配料：酱油适量、料酒适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、小苏打适量。