蒜香脆皮鸽是一道美味的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸽子：2只
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸽子洗净，用刀在鸽身上切几刀，以便入味。然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 在一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将鸽子放入腌料中，腌制30分钟至1小时，使其入味。
4. 预热烤箱至200°C。
5. 在烤盘上铺上锡纸，然后将腌制好的鸽子放在上面。
6. 将大蒜和姜片切成薄片，均匀地撒在鸽子上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制30分钟。
8. 取出烤盘，将鸽子翻面，再撒上一些大蒜和姜片。
9. 继续烤制30分钟，直到鸽子表面金黄酥脆。
10. 取出烤好的蒜香脆皮鸽，稍微放凉后即可享用。
将三黄鸡放入盆中，用川盐、白糖、五香粉、洋葱、大蒜泥、蒜香粉抹匀后，置于冰箱冷藏室中腌制七天左右，翻面再腌制三天。
将麦芽糖、大红浙醋放入碗中搅匀调制成脆皮水
取出腌制好的三黄鸡拍去料渣，入开水锅中汆水约三分钟，出锅趁热抹上脆皮水
将抹上脆皮水后的三黄鸡放入烤炉内，以上下火各160℃的火力烤制1小时熟透
将烤好的三黄鸡下入五成热约150℃的油锅中炸至皮脆肉嫩。出锅沥油即可装盘
