干黄花菜怎么做汤好吃（干黄花菜汤正宗做法）

干黄花菜做汤有很多方法，以下是一个简单又美味的做法：

原料：干黄花菜、里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、橄榄油、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、生粉。

做法：

将干黄花菜放在容器里，加上适量温水泡发，泡软后掐掉根部和花蕊，洗净控干水分。将干香菇也提前温水泡发，然后切掉香菇的根蒂，反复洗净表面的泥沙，顶部切一个口子，沥干水分。

里脊肉反复洗干净，顺纹切成片状，放入容器里，加上少许料酒、食盐、白胡椒粉、姜末、生抽，最后裹上一些生粉，让肉片充分拌均匀，腌制10分钟左右。

将香葱切断葱须洗净，切成若干葱花段，生姜和大蒜切成细末备用。

锅底调入一些橄榄油，加上葱花和蒜末炒香，然后加上适量清水煮沸，依次放入黄花菜和香菇，盖上锅盖煮15分钟左右。

等待汤汁煸炒淡黄色，加上少许食盐、白胡椒粉和鸡精，继续煮一会儿，然后关火出锅。

这样，一道美味的黄花菜香菇肉片汤就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。