花生油和玉米油哪个好（食用油排名第一名）

花生油和玉米油都是比较常见的食用油，它们在烹饪过程中具有一定的相似性。从营养角度来看，花生油更加健康，因为它含有更多的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和维生素E。而玉米油则含有更多的多不饱和脂肪酸和亚油酸，有助于降低血脂、改善血液循环。 如果要选择一种油品作为日常烹饪用油，建议选择花生油作为首选，因为其更具健康价值。但是，对于炸食来说，推荐使用纯净度高的玉米油，因为它的烟点较高，能够承受较高的温度，更适合用于油炸食品。

花生油与玉米油互相比较哪个更好，首先要看用途。两种油的营养成分类似，但花生油含有较高的健康不饱和脂肪酸，如油酸，而玉米油则富含维生素E。

如果你要煎炸食物，花生油具有更高的耐受性和更高的蒸发热，炸出来的食物可能会更酥脆。

而如果你想烹调蔬菜，玉米油在高温下变异的可能性较低，口感也会更清爽和淡雅。总的来说，两种油都有其优缺点，选择哪种油取决于自己的口味和烹饪需求。