可以的。
腌制风干翘嘴鱼的时候最好选择有阳光或者天气干燥有风的时候，这样鱼肉在风干的时候不容易腐败变质。腌制翘嘴鱼的时候一定要将盐和酱料涂满鱼的全身，这样鱼肉才能充分入味。在冰箱冷藏室中腌制48小时候，将鱼拿出室外晾挂起来，晾到干透了就可以了。
可以，翘嘴，特别是小的翘嘴，是晒鱼干的优质鱼材！
翘嘴去鳞片，内脏，有条件的，可以鱼头整个去除，有盐和花椒涂抹翘嘴全身，腌制几天后，放入阴凉处风干即可！
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