优质的凤梨酥都不加防腐剂，保质期在30-40天左右，约30台币一块。佳德、犁记、维格饼家，微热山丘、大黑松小两口都是很热门的品牌。
凤梨酥是台湾第一伴手礼，也是最出名的台湾特产。凤梨酥结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
凤梨酥含有油质和少量盐，干燥环境下，保质期六个月，甚至一年。
潮湿环境下，保质期不能超过20天
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