冬瓜片卷肉的做法（冬瓜卷肉正宗做法）

1. 冬瓜去皮，切成长薄片

2. 尖辣椒切成圈备用

3. 红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半

4. 将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈

5. 将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤

6. 蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可

1、主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉。

2、配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠。

3、将冬瓜切成5厘米左右的段。

4、像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

5、将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

6、在冬瓜皮上面撒盐，腌一下。

7、香菜切碎。

8、猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

9、香菜与肉馅混在一起，拌匀。

10、再取少量香菜，用盐腌一下备用。

11、将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。

12、一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。

13、将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。

14、上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

15、盘里可以撒些火腿末之类做点缀。