鱼花也叫做“水花”,指从鱼卵中孵化出来后体长达7-8mm的鱼苗,有些地区直接指从孵化至体长1寸(3.33cm)的鱼苗,华南、西南俗称“卵黄苗”,华东地区又称“毛子”。
鱼苗可分为嫩口苗和老口苗。嫩口苗体透明,色素较少,鳔(腰点)未出现,尾鳍和背鳍尚未分开;老口苗身体色素较多,鳔形成,可在水中水平游动。
25-35厘米
加州鲈鱼成熟体长一般在25~35厘米之间,最大可达50厘米。加州鲈鱼体延长而侧扁,稍呈纺锤形,横切面为椭圆形。头大且长、眼大、眼珠突出、吻长、口上位、口裂大而宽为斜裂超过眼后缘、颌能伸缩;颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿,多而细小,大小一致。全身披灰银白或淡黄色细小栉鳞,背部黑绿色,体侧青绿。体侧沿侧线附近常有黑色斑纹,从吻端至尾鳍基部排列成带状,腹部灰白。