酱香风干鱼做法（广东风干鱼怎么做法）

酱香风干鱼是一道美味的菜肴，以下是制作方法：

- 准备食材：风干鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

- 处理食材：将风干鱼洗净，切成小块。姜、蒜、葱切末备用。

- 烹饪过程：热锅凉油，放入姜、蒜、葱末炒香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。加入风干鱼块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

- 装盘：将煮好的酱香风干鱼装盘，撒上葱花即可。

希望以上方法对你有所帮助。