烧烤用的猪颈肉怎么腌制（烧烤猪外脊筋皮怎么腌制）

关键是提前腌肉腌一晚。

腌料可以按自己喜好和家里有的材料调整。

用料：猪颈肉400克、蜂蜜2勺、米酒2勺

红葱酥1勺、南乳一块、南乳汁1勺、蚝油1勺

红烧汁或者生抽1勺到2勺、盐少量调整、

花生油1勺

——烤制配菜——

洋葱1个、包菜适量

步骤 1、腌肉前，用刀背或者肉锤把整块的猪颈肉锤松锤扁

步骤 2、把所有腌料和肉混合，拌均匀，放入冰箱腌制一晚上。

步骤 3、配菜切小块，加油盐胡椒粉拌匀，铺底

步骤 4、烤箱200度，10到15分钟翻一次面，共烤制30分钟

步骤 5、烤好后切片。开吃。

用奥尔良粉，因为奥尔良粉蛋白质含量高，卡路里丰富，用来腌制猪颈肉可以降低皮肤上的温度，还能吸收充分的矿物质，使猪颈肉更加入味