柿子饼太干太硬可用如下方法将它变软：
1、用开水浸泡柿子饼十分钟，将水倒掉，并将柿子饼存于食品袋内放置一夜，取出晾干即可变软；
2、用开水浸泡十分种或放到蒸笼里蒸三到五分钟即可变软；
3、用微波炉将柿子饼加热即可使之变软；
4、将柿子饼装在食品袋中放在冰箱里冷冻一天后拿出来，将它放在常温阴凉处自然解冻，此时柿子饼变软，可以食用。
约15-20分钟即可，略洒点水，用小火慢慢地蒸把柿饼放在蒸屉上
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