1/19面粉加入白糖，酵母，无铅双效泡打粉，用水和面。
2/19把面揉光滑，盖上保鲜膜饧十分钟。（时间长短根据室温）
3/19用手指沾面粉，摁进面顶部，小洞不反弹不塌陷就是发好面了。
4/19饧好后揉光滑。
5/19用刀平分四份。
6/19揉圆。
7/19盖上一块干净的有点潮的布再静置二十分钟。
8/19二十分钟后明显又发大了一些。
9/19把一个面团擀成圆形，其他的还是用布盖着。
10/19不粘锅热了以后把饼放上去，开始烙饼。不放油烙饼。
11/19一面金黄，再烙另一面。
12/19全部烙好，用布盖上。保温防干。
13/19羊肉切成小丁。
14/19肉丁里加入适量料酒，生抽，玉米淀粉抓匀。腌制十五分钟。
15/19锅内放油，油量多些，油热后放入腌好的肉丁，迅速打散。
16/19炒至变色捞出。
17/19锅内放油，一般炒菜的量，放入葱花炒出香味。
18/19倒入羊肉丁，放入适量盐和孜然粒，翻炒均匀，炒熟。
19/19盛出来，加入烙好的馍里，成品
孜然肉夹馍是一道非常美味和受欢迎的中国传统小吃。以下是简单的制作步骤：
所需材料:
- 猪五花肉 300g
- 大葱 1根
- 面粉 500g
- 酵母 3g
- 温水适量
- 盐、孜然 适量
- 生菜、黄瓜适量
- 酱料（可根据个人口味自由搭配）
制作步骤：
1. 将面粉、酵母和适量温水放在大碗中，搅拌成面团；盖上湿布，放在温暖处发酵1小时。
2. 猪肉切薄片，葱切成小段。
3. 将肉片放入锅中煎至变色，加入葱段和适量盐、孜然继续翻炒，调味后出锅备用。
4. 取适量面团揉成长条状，放在撒上面粉的桌面上擀薄；将擀好的饼放入平底锅中煎熟。
5. 再将煎好的饼切开中间加入肉片、生菜、黄瓜等蔬菜和酱料，即可食用。
小贴士：
- 猪肉可以用去皮的五花肉或瘦肉代替，但瘦肉容易煮老，建议用五花肉制作更美味。可以根据个人口味调整孜然和盐的比例。
- 面团中加入酵母可以使面饼更加蓬松。
- 在煎饼皮时，建议使用中高温，转动锅子使饼皮均匀加热。
