南方炸酱的做法（湖南炸酱的做法）

主料

五花肉400g

辅料

大葱1颗

生姜1块

调料

炸酱料120g

豆瓣酱80g

白糖1小勺

料酒1勺

花生油适量

清水适量

南方炸酱的做法步骤：

步骤1.

准备食材。

步骤2.

将五花肉洗干净切成肉末。

步骤3.

切好的肉沫放在盘子里。

步骤4.

大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。

步骤5.

取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克。

步骤6.

稀释成稠度适中的酱料。

步骤7.

锅中倒油，将葱花和生姜炒出香味。

步骤8.

再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。

步骤9.

炒至肉末变成白色。

步骤10.

再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。

步骤11.

炸酱炒好关火。