1、首先把需要蒸的馒头准备好。
2、然后把蒸箱洗干净。
3、之后往蒸箱中加适量的水。
4、接着打开火，将蒸箱中的火烧开。
5、随后把馒头放进去，再关蒸箱门,检查无误后再打开开关。
6、最后将馒头蒸熟即可
面粉 300g
液体-水，奶，蛋都行 120+30g
面粉 30-60g
盐 一小撮
红糖-也可换白糖，量看个人口味 60g
酵母 3-4g
玉米油 20克
奶粉 20克
步骤 1
80克热水，加入60克糖，融化后待水晾温，加入酵母，搅匀，加入一个鸡蛋，记得控制液体总量150g（不包括糖）。换白糖就是大白馒头，感觉风味更纯正
步骤 2
加入面粉，盐，用筷子搅拌到絮状，放到厨师机一档，搅拌约5分钟，换二档或三档搅10分钟（视各自机器承受能力而定）。
步骤 3
和面完成后取下面盆，盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵，室温约30度，我发了一小时，原则上是发到两倍大，用手指粘干粉搓面团不回缩即
步骤 4
一发完毕后加入准备的面粉30-60g继续厨师机一档搅拌，喜欢馒头硬一点，瓷实一点可以加完所有干粉，喜欢软一些的可加30g干粉，搅拌约10分钟
步骤 5
和面完成后将面团分成约8等份，大概65-70g一个面团，桌面撒干粉，开始揉小面团，不用的面团用湿毛巾盖起来
步骤 6
每个小面团粘干粉揉大概几十下，原则上最好揉100-150次，这样成品表皮更光滑，揉完后整形，我是搓成小圆团，大家可以自由发挥
步骤 7
全部整形好后放蒸箱二发，不用开机器，直接加碗热水在里面发15-25分钟，待面团发到1.5倍-2倍大小左右即可。
步骤 8
蒸箱开火100度，蒸15分钟，如果馒头做得小要相应减少蒸的时间，否则表皮容易不光滑，蒸好后闷1-2分钟出锅，
