鸡架做肉丸怎样做没有碎骨头（鸡架丸子最简单的做法）

鸡架做肉丸是专用粉碎机粉碎、粉好后骨头跟面粉一样碎，我们单位食堂为了降低成本，用猪肉丸子里掺60%的鸡骨架粉碎打成的肉浆，厨师再放进各种香料吃着口感也很不错，现在很多基层承包给私人的一些食堂都用鸡骨架打成肉浆掺合一定比例猪肉做丸子。