夏天腌肉一般要晒多久才可以吃（夏天腌肉必须要在冰箱里腌吗）

15到20天。制作腊肉也是需要时间限制的，腊肉在每年的冬至到立春前后制作，制作的时间早了气温比较低，晚了气温又会比较高，所以制作腊肉的时候温度也是很关键的因素。腊肉晾晒的时候需要有阳光同时需要有风，两者缺一不可。

腊肉一般晒5-7天，注意，尽管腊肉晒的时间越长越香，但是晒的气温必须在15度以下，超过15℃，腊肉存在变坏的风险。