一斤大蒜大概需要10克左右的盐，300到350克左右的糖，以及400克左右的醋。比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味。
放二两盐一两糖半两醋腌制们大蒜最好吃:！应该把大蒜剝成瓣去完蒜皮，按照上述比例同时再加与蒜基本持平的清水泡上24小时后即可食用！
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