藏书羊肉（藏书羊糕官方旗舰店）

是江苏省苏州市的一道传统名菜，属于苏菜系，是以山羊为原料，采用红烧、白烧、汤煮、白切、烧烤、干切、手抓、糖醋等多种烹制方式制成。藏书羊肉历史悠久，其特点是：皮薄肉嫩，无膻味，味道鲜美，营养丰富。藏书羊肉在制作过程中讲究选料、刀工、火候等技艺，同时注重羊肉的口感和营养价值。此外，藏书羊肉的制作工艺也被列为江苏省非物质文化遗产名录。