醉卤与香糟卤有什么区别（哪个牌子的糟卤最正宗）

醉卤和香糟卤都是中国传统的卤味调料，它们的区别在于制作方法和口味特点不同。

醉卤是将酒、酱油、糖、香料等多种调料混合煮制而成的卤汁，因为其中含有酒精，所以被称为“醉卤”。醉卤的口味比较浓郁，带有一定的酒香味，适合用来卤制肉类、海鲜等食材。

香糟卤则是将米糠、大豆、麦曲等发酵后制成的糟加入到卤汁中，经过长时间的煮制而成。香糟卤的口味比较鲜美，带有一定的甜味和酒香味，适合用来卤制豆腐、蛋类等食材。

因此，醉卤和香糟卤的区别在于制作方法和口味特点不同，您可以根据自己的口味选择使用。