薄荷，
贵州的酸汤可谓是一绝，酸汤主要是由山地番茄，红辣椒，花椒，木姜籽，薄荷叶等多种配料配制而成，在煮贵州酸汤鱼的时候还要加入木姜籽、鱼、大蒜、鱼香菜等香料调味。酸汤鱼，鱼是重点，用田鲤鱼是最佳。要说最好吃的还属侗族酸汤鱼，如果在对的时节，就更能吃到美味的侗族酸汤鱼了
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