中筋面粉是普通面粉。中筋面粉即普通面粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。
中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,适合制作中式面点,比如面条、馒头、饺子等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
不是
因为面粉的型号分好几种,中筋面粉只是其中一种,代表的是做家常面食都可以没有要求限制,但不包括面包和面条这二样是,高筋面粉能做出来,中筋面粉不符合标准,现实需要看好面粉的标识型号。
中筋面粉是普通面粉。中筋面粉即普通面粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。
中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,适合制作中式面点,比如面条、馒头、饺子等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
不是
因为面粉的型号分好几种,中筋面粉只是其中一种,代表的是做家常面食都可以没有要求限制,但不包括面包和面条这二样是,高筋面粉能做出来,中筋面粉不符合标准,现实需要看好面粉的标识型号。
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