蒜苗炒海虹的做法（辣炒海虹正宗做法）

如果是海虹干，那就要先将海虹干进行泡发。然后再将蒜苗焯水。

然后起锅放油，油热后先炒一下蒜苗。

然后要把泡发好的海虹干倒进去炒一下，加量水。盖住锅闷几分钟，然后加盐调一下味就好了。如果是鲜海虹就不要闷了，炒熟了就可以了。

【食材】海虹肉一碗，豆腐300克，蒜苗一把，葱姜适量，盐一茶匙，蚝油一茶匙，料酒一茶匙。

【做法步骤】1、不粘锅里抹上少许底油。

2、豆腐切成厚片。

3、煎成两面金黄的状态即可。

4、煎好的豆腐改刀，切成条。

5、将海虹蛤洗净下锅煮开口，取肉备用。

6、锅里留少许底油，放入葱姜爆香。

7、倒入海虹肉翻炒均匀。

8、倒入蒜末继续翻炒。

9、倒入豆腐翻炒均匀，倒入料酒去腥。

10、最后放入盐和蚝油调味。

11、即可出锅