鸭翅中从中间宰断,切成两半。
将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。
烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
放入洋葱丝炒软。
放入花椒和干辣椒炒出香味。
放入焯过水的鸭翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可,
鸭翅膀我们用来红烧最好吃。先有油把它炸黄，然后直接炒
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