1.先用热水烫一遍壶,去除异味,有助于茶香的挥发。 放入的茶叶和水的比例也要适中。 一般红、绿茶的茶、水比例为1: 50至1: 80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升; 对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1: 80至1: 100。 喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1: 30为宜。
2.首先是水的温度,这根据茶的种类不同,水温也就不同。 一般在85~90度。
3.接着,沏第一遍时,不可喝,这主要是去掉茶叶中的渣子以及苦涩味。 第二遍时,冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
4.将茶杯用热水温热,这样不影响茶的口感,再将沏好的茶倒入,方可饮用。
1、温杯,准备一个白瓷盖碗或者玻璃杯,倒入热水浸泡,再用热水浇淋外壁;
2、洗茶,取干茶放入杯中,高冲热水,以唤醒茶叶内质;
3、冲泡,沿着茶杯边缘缓缓倒水,水温在85-95摄氏度之间,最后加盖或静置30-60秒。