大螃蟹该怎么煮才好吃（螃蟹怎么煮才好吃正确方法）

大螃蟹该煮才好吃的方法：

优质

一、螃蟹清洗干净以后，搭配生姜和葱以及适量辣椒和大蒜一起煮最好吃。在煮螃蟹以前应该把购买回来的新鲜螃蟹放在盆中，用刷子把它表面全部刷洗干净。

二、把准备好的葱去掉表皮以后洗净打成葱结，生姜洗净以后切成薄片，大蒜和辣椒全部切成颗粒状备用。把洗好的螃蟹直接放入锅中，放入冷水，冷水一定要把螃蟹全部没过，随后再把准备好的葱姜和蒜头辣椒等一起放到锅中，盖好锅盖。

三、开火后把火力调小，用小火慢慢煮开，不能让火力太猛，煮开以后用勺子把表面的浮沫去掉，随后放入适量的食用盐，再把火力略微调大一点，用中火继续煮15~20分钟。煮好后直接关火，这时不要急着把锅盖掀开，应该让螃蟹在锅中焖15分钟，这样螃蟹能更入味，煮好的螃蟹更好吃

1、准备一些鲜活的大螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。

2、烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。

3、炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

4、倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。