做毛笋干要煮多久（煮笋干的正确方法和时间）

十分钟。制作笋干的时候最好选取外形又矮又胖并且颜色呈现白色的笋，这种笋相对来说会比较嫩。在制作笋干的时候需要将毛笋切丝，切的越细越好，之后将笋丝放进锅里面煮，在锅里面要加上适量的食盐。煮开之后沥干水分放在太阳底下暴晒。

毛笋干适量，泡下去了才想起来没有给大家看毛笋干，泡发后的毛笋干颜值会发生巨大变化，这是我们当地人自家吃的，制作毛笋干的过程中煮的时间特别久，所以比外面买的笋干要丑，但是其实它肉质很嫩。

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一定要用开水泡发，特别软

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五花肉出水，准备一点生姜，我一般把生抽和老抽混合备用。

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油加热后放入生姜，炒出姜香

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放入五花肉炒至微黄

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放入笋干一起翻炒，加入酱油再炒一会儿

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加入水没过笋干，大火煮开转小火最后收汁，可以尝一下咸淡，加适量盐。出锅装盘就可以吃了